Hava Durumu
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文

#Koyun Yoğurdu

Tavas Barış Gazetesi - Koyun Yoğurdu haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Koyun Yoğurdu haber sayfasında canlı gelişmelere ulaşabilirsiniz.

“Tavas’a gelin pişman olmayacaksınız” Haber

“Tavas’a gelin pişman olmayacaksınız”

Tavas Zeybek Festivali kapsamında gerçekleştirilecek programlara ilişkin değerlendirmelerde bulunan Tavas Belediye Başkanı Kadir Tatık, özellikle zeybek kültürünün yaşatılacağı etkinliklerin festivalin en önemli bölümlerinden biri olduğunu ifade etti. Festivalde eski zeybek ustalarının ve hocaların sahne alacağını belirten Tatık, Tavas’a özgü şiirlerin okunacağı, türküler söyleneceği ve zeybek oyunlarının sergileneceği özel bir program hazırladıklarını söyledi. Tatık, festivalin temel amacının Tavas’ın kültürel değerlerini geniş kitlelere tanıtmak olduğunu vurgulayarak, “Bizim amacımız kültürümüzü tanıtmak, Tavas’ı tanıtmak, Tavas zeybeğini tanıtmak, Tavas’ın yanık kokulu koyun yoğurdunu, Tavas baklavasını, Tavas gövecini, coğrafyasını ve yiğit insanlarını tanıtmak” dedi. ÜNLÜ SANATÇILAR TAVAS’TA SAHNE ALACAK Festival kapsamında Rafet El Roman, Emir Can İğrek ve Merve Özbey gibi sevilen sanatçıların da Tavas’ta sahne alacağını belirten Tatık, sanatçıların festivalin tanıtımına katkı sağlayacağını ifade etti. Geçtiğimiz yıl festivale yaklaşık 150 bin kişinin katıldığının söylendiğini aktaran Tatık, bu yıl daha yoğun bir katılım beklediklerini belirterek, “Biz daha iyisini yapana kadar en iyisi bu olacak. Seneye inşallah daha iyisini, daha güzelini yaparız. Bence bölgenin en güzel festivali” ifadelerini kullandı. ZEYBEK USTALARI TAVAS’TA BULUŞACAK Festivalin Perşembe günü gerçekleştirilecek programına da özel önem verdiklerini dile getiren Tatık, Türkiye genelinde solo zeybek konusunda tanınan ustaların Tavas’ta buluşacağını söyledi. Tavas Belediyesi’nin ücretsiz zeybek kurslarında eğitim alan çocuk, genç ve yetişkinlerin de sahne alacağını belirten Tatık, kadın ve erkeklerin 7’den 70’e zeybek oynayacağı özel bir gece düzenleneceğini kaydetti. Yirgin Kardeşler’in davul ve zurnasıyla renk katacağı gecede Sabri Özdemir’in de mini konserlerle sahne alacağını ifade eden Tatık, Perşembe gününün de festivalin diğer günleri kadar önemli olduğunu söyledi. TAVAS YOĞURDU FESTİVALİN YILDIZLARINDAN OLACAK Festivalin gündüz programlarında ise Tavas’ın yöresel ürünleri ön plana çıkarılacak. Özellikle yanık kokulu koyun yoğurdu için yarışma düzenleneceğini belirten Tatık, Tavas yoğurdunun son dönemde daha fazla tanınmaya başladığını söyledi. Tavas koyun yoğurdunun NATO Zirvesi’nde ikram edilmesinin ardından büyük ilgi gördüğünü ifade eden Tatık, “İki haftada sattıkları yoğurdu bir günde bitiriyorlar, artık yoğurt bulamıyoruz” sözleriyle yaşanan talep artışına dikkat çekti. TAVAS KAVUNU İÇİN DE YARIŞMA DÜZENLENECEK Festival kapsamında Tavas’ın Ebecik ve Sofular bölgelerinde yetiştirilen kavunlar için de yarışma düzenlenecek. Tavas kavununun aromasına dikkat çeken Tatık, bölgedeki kavunların Türkiye’deki kavunların aroma ortalamasının yaklaşık yüzde 40 üzerinde olduğunu ifade etti. Festival programında kavun ve yoğurt yarışmalarının yanı sıra zeybek kültürü üzerine paneller de gerçekleştirilecek. RAHVAN AT YARIŞLARI KIZILCA’DA YAPILACAK Tavas’ın geleneksel değerlerinden biri olan at yetiştiriciliği ve binicilik kültürü de festival kapsamında yaşatılacak. Tatık, geçmişi uzun yıllara dayanan at yetiştiriciliğinin Tavas kültürünün önemli parçalarından biri olduğunu belirterek, 16 Ağustos’ta Kızılca Mahallesi’nde Rahvan At Yarışları’nın düzenleneceğini açıkladı. Festivalin her gününün farklı etkinliklerle dolu olacağını belirten Tatık, amaçlarının herkesin kendisinden bir şey bulabileceği bir organizasyon gerçekleştirmek olduğunu söyledi. “TAVAS’A GELİN, PİŞMAN OLMAYACAKSINIZ” Tüm vatandaşları Tavas Zeybek Festivali’ne davet eden Belediye Başkanı Kadir Tatık, festivalin yalnızca Tavas halkına değil, bölgedeki tüm vatandaşlara hitap ettiğini belirtti. Tatık, sözlerini şu ifadelerle tamamladı: “Bir etkinlik arıyorsanız, ‘Bu hafta ne yapalım, bugün ne yapalım, yarın ne yapalım?’ diye düşünüyorsanız artık düşünmeyin, Tavas’a gelin. Koşturun gelin. Geldiğinizde pişman olmayacağınız bir yer Tavas. Hepinizi bekleriz.”

Tavas’ın Tescilli Lezzeti Yanık Koyun Yoğurdu damak çatlatıyor! Haber

Tavas’ın Tescilli Lezzeti Yanık Koyun Yoğurdu damak çatlatıyor!

MURAT DEMİRBİLEK Tavas koyun yoğurdunun üretim sürecini anlatan Aydın Karaçalı, üretimin dönemsel olduğunu belirtti. Karaçalı, "Üretimimiz 15 Mart´tan sonra başlar, Temmuz sonu veya 15 Ağustos´a kadar devam eder. Tamamen dağlarda, taşlarda doğal olarak yayılan hayvanlarımızın sütünü kullanıyoruz. Sağdığımız sütleri süzüp odun ateşinde, kara kazanlarda kaynatıyoruz. Ardından kaselere alıp dinlendiriyor ve mayalıyoruz. Mayada 4 saat bekleyen yoğurtları dolaba kaldırıyoruz. Soğuma işleminin ardından pazarlamaya sunuyoruz. Tavas’ta belli bir kitleye ulaştık, müşterilerimiz siparişlerini önceden veriyor" dedi. Yanık Kokusu Bakır Kazanın Sırrında Gizli 5 yıldır Solmaz Mahallesi’nde bu işi yapan Suzan Karaçalı ise yoğurdun ayırt edici özelliklerine değindi. Yoğurdun inek sütüne göre çok daha yağlı ve kıvamlı olduğunu vurgulayan Karaçalı, yanık kokusunun sırrını şu sözlerle paylaştı: "Odun ateşinde kazanı ısıtıyoruz. Üzerine soğuk sütü döküyoruz ve süt uzun süre kaynıyor. Kaynadıkça dibi yapışıyor, yanık kokusu da buradan geliyor. Dolapta dinlendikten sonra kasesini ters çevirseniz bile kalıp gibi kalır, dökülmez. Denizli merkezin yanı sıra Antalya gibi çevre illere de gönderim yapıyoruz." "Bakracı Ters Çeviriyorsun, Kesinlikle Dökülmüyor" Bölgedeki çobanları ve üreticileri yakından takip eden Muhammet Kahraman, her üreticinin kendine has bir dokunuşu olduğunu ifade etti. Kahraman, "Bu sene 15-20 çadır gezdim. Tavas yanık koyun yoğurdu yapabilmek için öncelikle bakır kazan kullanmak gerekiyor. Kazan, süt konulmadan önce 2-3 dakika yakılıyor; yanıklığı sağlayan temel unsur budur. Sütün yağ kalitesi ne kadar yüksekse kaymağı o kadar sarı ve yoğurt o kadar kaliteli olur. Birkaç gün önce yaptığım incelemede bakracı ters çevirdim, kesinlikle dökülmedi" diye konuştu. Üreticilerin kazançtan memnun olduğunu ancak işin yoğunluğundan dolayı sosyal hayata zaman ayıramadıklarını dile getiren Kahraman, bu özel lezzet için yazdığı şu dizelerle yoğurdun kalitesini özetledi: "Tattır, rakibi yoktur, tektir. Yedikçe iştah açar, Tavas´ın yoğurtları. Daldırırsın kaşığı, sofraların aşığı. Yedikçe iştah açar, Tavas´ın yoğurtları. Sap sarıdır kaymağı, unut gayri doymayı. Yedikçe iştah açar, Tavas´ın yoğurtları."

Başkan Tatık: "Liderlerin Menüsünü Değil, Milletin Sofrasını Konuşmalıyız" Haber

Başkan Tatık: "Liderlerin Menüsünü Değil, Milletin Sofrasını Konuşmalıyız"

Tavas Belediye Başkanı Kadir Tatık, NATO Zirvesi'nin menüsünde yer alan "Yanık Denizli Yoğurdu" ifadesiyle ilgili yazılı bir açıklama yaptı. Ürünün yanlış isimle tanıtıldığını belirten Tatık, coğrafi işaret tesciline sahip yöresel lezzetin gerçek adının "Tavas Yanık Kokulu Koyun Yoğurdu" olduğunu ifade etti. Başkan Tatık, yüzyıllardır Tavas'ta üretilen ve kendine özgü aromasıyla ün kazanan bu ürünün, ilçenin önemli gastronomi değerlerinden biri olduğuna dikkat çekerek, "Bu ürünün adı Tavas Yanık Kokulu Koyun Yoğurdudur. 'Denizli Yoğurdu' olarak anılması doğru değildir. Bir coğrafi işaretli ürünün gerçek adıyla anılması, onu üreten insanlara ve ait olduğu yöreye duyulan saygının da bir gereğidir." dedi. Açıklamasında Türkiye'nin ekonomik gündemine de değinen Tatık, bugün milyonlarca vatandaşın geçim sıkıntısıyla mücadele ettiğini belirterek, kamuoyunun dikkatini vatandaşın yaşadığı ekonomik sorunlara çekti. Tatık, "Bugün emekli, işçi, çiftçi ve esnaf ekonomik zorluklarla boğuşurken gündemi protokol sofraları değil, vatandaşın sofrası belirlemelidir. NATO liderlerinin önüne hangi yemeğin konulduğundan daha önemli olan, milletimizin mutfağında tencerenin kaynayıp kaynamadığıdır." ifadelerini kullandı. Tavas Yanık Kokulu Koyun Yoğurdu'nun coğrafi işaretli kimliğinin korunmasının önemine vurgu yapan Başkan Tatık, bu değerin doğru isimle anılmasını savunduklarını belirterek, "Biz, Tavas Yanık Kokulu Koyun Yoğurdu'nun adının doğru anılmasını ve coğrafi işaretli kimliğinin korunmasını sonuna kadar savunuyoruz. Ancak biliyoruz ki bugün bu ülkenin en önemli meselesi liderlerin menüsü değil, milletin mutfağıdır. Çünkü güçlü bir ülke, önce vatandaşının sofrasını güçlendiren ülkedir." değerlendirmesinde bulundu.

logo
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.