Denizli Tandır Kebabı Dünyanın Dört Bir Yanından Misafir Ağırlıyor
Denizli Gazeteciler Cemiyeti Başkanı Özkan Tokmak ve yönetim kurulu üyeleri, Denizli Tandır Kebabı ve Kültürel Lezzetleri Yaşatma Derneği Başkanı Güzide Metinöz’e iadeyi ziyarette bulundu. Ziyarette Denizli’nin gastronomi kültürü, yöresel lezzetlerin korunması ve kentin turizm potansiyelinin tanıtılmasında yerel medyanın rolü ele alındı.
DGC Başkanı Özkan Tokmak ve yönetim kurulu üyeleri, Denizli gastronomi kültürünün hak ettiği değere ulaşması için gösterdiği öncü çaba ve Denizli yerel medyasına verdiği destek dolayısıyla Metinöz’e teşekkür plaketi takdim etti.
Ziyarette değerlendirmelerde bulunan Dernek Başkanı Güzide Metinöz, Denizli’nin gastronomi turizminde sahip olduğu potansiyelin daha geniş kitlelere ulaştırılması gerektiğini belirterek, kentin yöresel mutfağının turizm hareketliliğine önemli katkı sağlayabileceğini ifade etti.
DENİZLİ, GASTRONOMİ TURİZMİNDE YÜKSELEN BİR DEĞER
Denizli’nin yalnızca Pamukkale ve tarihi zenginlikleriyle değil, mutfak kültürüyle de ziyaretçilerin ilgisini çektiğini belirten Metinöz, gastronominin kentlerin tanıtımında önemli bir yere sahip olduğunu belirterek; “Denizli, turizm açısından çok önemli değerlere sahip bir şehir. Pamukkale’si, Hierapolis’i, tarihi ve doğal güzellikleriyle dünyanın farklı ülkelerinden ziyaretçileri ağırlıyor. Ancak bir şehri tanımak yalnızca tarihi ve doğal güzelliklerini görmekle sınırlı değil. O şehrin mutfağını, lezzetlerini ve yemek kültürünü de tanımak gerekiyor.
Denizli bu anlamda çok güçlü bir potansiyele sahip. Türkiye’nin dört bir yanından, dünyanın farklı ülkelerinden gelen misafirlerimizi gastronomi kültürümüzle de buluşturuyoruz. Denizli Tandır Kebabı başta olmak üzere yöresel lezzetlerimize gösterilen ilgi her geçen gün artıyor. Bu ilginin gastronomi turizmine dönüşmesi, şehrimizin tanıtımına ve ekonomisine önemli katkı sağlayacaktır.” dedi.
1800’LÜ YILLARDAN BUGÜNE ULAŞAN BİR LEZZET
Denizli Tandır Kebabı’nın kentin gastronomi kimliğinde özel bir yere sahip olduğunu vurgulayan Metinöz, bu lezzetin geçmişten bugüne taşınan önemli bir kültürel miras olduğunu dile getirerek; “Denizli Tandır Kebabı, sadece bir yemek değil, geçmişten günümüze taşınan bir kültürdür. Tarihi 1800’lü yıllara uzanan bu lezzet, yıllardır ustaların emeği ve geleneksel yöntemlerle yaşatılıyor. Bizim için önemli olan bu mirası korumak, özelliğini kaybetmeden gelecek kuşaklara aktarmak.
Tandır kebabımızı farklı kılan, hazırlanışından pişirilmesine kadar kendine özgü geleneksel yöntemlerinin bulunmasıdır. Kullanılan etin niteliği, pişirme tekniği ve ustalık bu lezzetin karakterini oluşturuyor. Coğrafi işaret tescili de bu değerin korunması ve tanıtılması bakımından önemli bir kazanım.” dedi.
TANDIR KEBABI İÇİN DENİZLİ’YE GELİYORLAR
Denizli Tandır Kebabı’nın artık yalnızca kentte yaşayanların değil, şehir dışından gelen ziyaretçilerin de özellikle tatmak istediği lezzetler arasında bulunduğunu belirten Metinöz, gastronominin seyahat tercihlerinde giderek daha fazla etkili olduğunu kaydetti.
Gastronomi ziyareti alışkanlıkları arasına Denizli’nin de güçlü girdiğini belirten Metinöz; “Bugün insanlar bir şehre giderken oranın meşhur yemeklerini de araştırıyor. Denizli’ye gelen misafirlerimizin önemli bir bölümü de Denizli Tandır Kebabı’nı tatmak istiyor. Pamukkale’yi görmek için gelen ziyaretçilerin kentimizin mutfağıyla tanışması, Denizli adına çok kıymetli.
Bir ziyaretçinin Denizli’de tattığı bir lezzeti ülkesine ya da yaşadığı şehre döndüğünde anlatması, başlı başına bir tanıtım. Gastronomi turizmi böyle gelişiyor. Bizim hedefimiz, Denizli’nin lezzetlerini daha geniş kitlelere ulaştırmak ve bu ilgiyi kalıcı bir turizm değerine dönüştürmek.” dedi.
“BU KÜLTÜRÜ BİRLİKTE YAŞATMALIYIZ”
Denizli’nin gastronomi alanındaki değerlerinin tanıtılmasında yerel yönetimlerden turizm sektörüne, esnaftan yerel medyaya kadar bütün paydaşlara görev düştüğünü belirten Metinöz; “Denizli’nin gastronomi zenginliği çok daha fazla tanıtılmayı hak ediyor. Bunun için herkesin üzerine düşen sorumluluğu yerine getirmesi gerekiyor. Geleneksel lezzetlerimizi korumalı, genç kuşaklara aktarmalı ve ulusal ve uluslararası platformlarda daha görünür hale getirmeliyiz.
Yerel medya bu noktada çok önemli bir görev üstleniyor. Şehrimizin değerlerini gündeme taşıyan, kültürümüzü ve lezzetlerimizi geniş kitlelere duyuran basın kuruluşlarımızın katkısını önemsiyoruz. Denizli’nin gastronomi turizminde daha güçlü bir noktaya ulaşması için bu iş birliğinin devam etmesi gerekiyor.” dedi.
